【體路專欄】不久前，在運動前後怎麼吃這篇文章內，司博特有簡單說明運動前後的飲食原則。但我們發現，儘管擁有這些觀念，有些人可能還是不清楚要如何將這些概念，實際應用在生活內。我們發現讀者有下列問題：一早起床去運動前，要吃東西嗎？又或者空腹時能吃些什麼之後再去運動呢？運動前吃蛋白質與澱粉類是否有差別呢？
一早起床去運動前，要吃東西嗎？
部分人可能礙於行程關係，或是本身就是專業選手，會在早上起床後安排運動訓練。而人體在經過一夜的休息，肝臟肝醣濃度下降許多，如果早上空腹就去運動，可能會發生沒有肝醣可利用的情況。
當燃料不足，便容易讓疲勞、乏力等感覺找上門，進而降低你的訓練成效（尤其是耐力運動）。因此，早晨運動前，適時地攝取醣類，一方面能確保肌肉與肝醣中醣類的利用率，另一方面也能維持身體的運作，不至於影響你的運動表現。
空腹時能吃些什麼之後再去運動呢？
相信絕大部分的人，在有了運動前要進食的觀念後，會更關心要吃些什麼。一般建議以碳水化合物為主（攝取醣類），來根香蕉、來碗牛奶玉米片、或是一片吐司塗上果醬，都是不錯的選擇。
通常距離運動時間越近，你的攝取量就得向下調整，以免消化不良、腸胃不適。但又因為早晨運動後還有行程要走，時間難免會壓縮到。
所以會建議大家，最快也要吃進東西半小時後再出門運動；如果真的趕不及，那就來根香蕉，簡單好上手，甚至不會浪費時間。
運動前吃蛋白質與澱粉類是否有差別呢？
之所以不鼓勵在運動前攝取蛋白質及脂肪，是因為蛋白質及脂肪比較難消化，要能立即拿來作為能量來源，需要一段時間的分解合成。在那之前，你可能已經累倒，更別說在時間比較不充裕的早晨運動前進食了！
因此，一些比較方便實用的食物，像是全穀類、水果就是很好的碳水化合物來源，甚至像讀者提到的澱粉類，也是碳水化合物的一種（但如要選擇，就要另外再注意加工、精製糖等元素是否有參雜在裏頭）。
假設你真的非吃蛋白質不可，或是早上起床真的很餓，那麼不妨飽足一餐、吃得豐盛，把運動時間往後延長吧！
最後，一樣秉持著「運動前後都要吃」的原則，儘管在早晨運動前已經簡單吃過一點東西，可別忘記運動後的補充也很重要，更何況早餐是一天當中活力的泉源！別怕，就多吃一點吧！
參考資料：
1.蕭寧馨（譯）（2011）。透視營養學, 8/e。台北：藝軒。（Carol Byrd-Bredbenner, Gaile Moe, Donna Beshgetoor, Jacqueline Berning, 2008）
2.施嘉美、鄭景峰、賴淑萍、鄭小嵐、李榮生、張雅茹（譯）（2008）。運動營養學。台北：禾楓（Jeukendrup A. and Gleeson M., Sport Nutrition. 2007）
原文刊於：Mr.司博特 – 《晨間運動前，飲食Q&A》
編按：《做運動要唔要「空肚食早餐」？》