【體路專訊】韓國是近年港人旅遊熱門地之一，當地的韓式料理亦深受旅客歡迎。本地飲食品牌BIBIM BOWL將健康的韓國料理帶到香港，並與網上外賣平台foodpanda合作，務求將健康美食送到每家每戶。在正式開業前，BIBIM BOWL今日（26日）邀請不同人士試食，品牌創辦人、首位香港球員打入韓國籃球聯賽（KBL）的周健宏表示冀為運動人士提供健康韓式料理，因而成立此品牌。提及兩年前右腳髕骨韌帶斷裂的傷勢，他稱已經接近痊癒，很有機會於接下來重開的工商盃為滿貫上陣，但他坦言自己仍渴望到韓國發展。
生於香港的港韓混血兒周健宏，於2016年KBL選秀會獲蔚山現代太陽神選中，成為首位踏足韓職的香港球員。不過在韓職輾轉效力三支球隊都苦無上陣機會，2018年更因右腳髕骨韌帶斷裂被迫暫別韓職舞台。談及傷勢，「肥宏」表示手術後經過近一年半的休息，已經康復八、九成，但至今仍有心理陰影。雖然因傷離開韓職兩年，但他仍渴望回到韓國發展：「無論一場，還是一年甚至十年，都很想回韓國打球。」
隨著傷勢逐漸康復，周健宏很大機會在7月中重新展開的工商盃為滿貫上陣。已經闊別賽場兩年的他，今季首要目標是「不令支持我的人失望」：「爭取MVP、為球隊贏冠軍等等都不是我最想要的，現時唯一想的是打出大家期望的表現。」
雖然在韓國籃壇未有機會大展拳腳，但「肥宏」憑著在韓國生活多年的經驗，去年8月開設JMT咖啡店，將韓式咖啡帶入香港，他近日更創立BIBIM BOWL，希望將健康的韓國料理帶到香港。談到BIBIM BOWL成立的原因，「肥宏」表示：「其實一開始已經想開食店，但礙於開支較大，所以去年先開咖啡店。隨著咖啡店開始穩定，加上韓國料理在香港很少人做，提起都是炸雞、燒烤，很少人會專門製作石鍋飯，因而產生此概念。」
至於餐單上的食材，周健宏強調每樣都是他平日會食的材料，能夠滿足運動員及健身人士所需，他指：「運動員在一季有三個不同時段（季前、賽季中、季後），在三個不同時期會食不同的食材，我們就將這些食材全部放到餐單上，我相信我需要的營養，與運動員及健身人士都一樣。」
BIBIM BOWL將於下周起正式開業，有興趣的人士屆時可到網上外賣平台foodpanda點餐。
圖、文：彭淬祺