佩劍「聰蕙」兄妹教路 自製精美曲奇賀新歲

【體路 X Junior】談起農曆新年，話題當然離不開食，全盒、瓜子、年糕、糖蓮子……琳琅滿目的美食，教人想起已垂涎三尺。雖然美食不會厭，但人總是貪新鮮，今期《Junior》就請來劍擊林氏兄妹－－林衍聰及林衍蕙來教大家親手製作易入門的賀年曲奇，讓這個新年假期食得又玩得！

步驟

1. 把牛油放在室溫下一段時間，放入大碗內，用膠刮攪拌至軟身
2. 分兩次加入砂糖，拌勻至完全融為一體
3. 發蛋，分兩次加入碗內，同樣拌勻
4. 篩入麵粉，拌勻至沒有粉粒
5. 把混合物取出，鋪上保鮮紙並碌得均勻
6. 把麵團放入雪櫃約30分鐘
7. 用曲奇模做出不同形狀，並放於牛油紙上
8. 焗爐預熱180度，把曲奇焗10分鐘至金黃色便大功告成

妹妹林衍蕙（Iris）製作糕點甜品多年，起初只是在Youtube看教學影片邊學邊試，做完就與家人一同品嚐。後來越做越起勁，開設了自己的品牌SesameSweet，為客人自製蛋糕及曲奇等甜食，已經相當有經驗，今次區區入門版曲奇當然難不到她，不過對哥哥林衍聰而言則是大挑戰，阿聰平日只在旁搗蛋及偷食，今次才是第一次正式拜「妹」學藝，幸得Iris在旁教導有方，製作步驟未算複雜、亦未需要用到特別的烹調工具之下，兩兄妹最終輕鬆完成！

劍擊拉近關係 兄妹相親如手足

常說兄弟如手足，看過阿聰與Iris的相處，原來兄妹也可以情如手足。兩人年齡相差5歲，卻沒有半點Generation gap，阿聰說全賴劍擊讓兩人係親近：「她小時候常向父母『報寸』和投訴我，但之後因為開始了打劍，關係就慢慢改變。」Iris在旁補充：「中學時會常常黐住他，也是因為見到他練習才開始學劍擊，後來放學又一同到體院練習，就多了時間溝通，感情也變好。哥哥對我影響力好大，真的是有哥的妹妹像個寶！」

劍擊是個人運動，團體賽又不設男女混合，兩人同打佩劍看似未有受益於兄妹關係，他們卻是彼此的後盾與支持。「有時練習會交流戰術，有時練得辛苦、被教練責備時也會明白對方，可以傾訴一下。」此外，兩人一同外出比賽時就能彼此提點，Iris說：「我好喜歡哥哥看我打比賽，好有安全感，他不只會講加油，也能在我腦袋『熄機』時提醒我要做甚麼，信心都會大一點！」被問到會否有人羨慕兩兄妹一同執劍打世界，阿聰則笑謂：「身旁有家人支持及扶持確是好事，旁人羨慕也無辦法啦，叫你的兄弟姊妹去學劍擊一齊比賽吧！」

亞運冀再闖高峰 林衍聰最後探戈

2017年兩人分別在香港主場觀眾打氣下贏得亞錦賽團體銅牌，2018年的焦點則落在暑假於印尼雅加達舉行的亞運會，阿聰4年前同時奪得佩劍個人賽及團體賽銅牌，4年後的今天，31歲，亞運會將成為其劍擊生涯的最後探戈，「始終自己傷患較多，因此希望以最充足的準備、最巔峰的狀態，『搏老命』打好亞運後退下來。」話雖如此，不過相信往後大家仍能在劍擊場上看見阿聰的身影，事關他亦已決定退役後繼續教劍，「自己本身都喜歡教練這工作，也已經教了10年，到現在仍好享受看見年青人的轉變，希望能換個身分繼續推動劍擊發展。」至於妹妹Iris，雖然有「整餅」這個副業，但退役對26歲的她而言仍十分遙遠，今年目標明確，繼去屆亞運會後再有獎牌進帳！

火炭工廈法式私房菜

火炭除了有體院和大排檔，一系列工廈內亦藏著不少出色小店，包括今次借出場地作訪問及拍攝的issa u kitchen。店鋪由大廚Issa及其賢內助Alla合力打理，兩人7年前開始營業至今，主打法式私房菜外，亦有烹飪班、廚師及餐飲到會，店內有開放式廚房，容下30人作私人派對絕不成問題，而且還不時有新菜式及頂級食材，吃貨們不容錯過！

地址：火炭華樂工業中心A座1818室
電話：6056 1144
Facebook：issa u kitchen

圖：徐飛
文：何子淵
場地：issa u kitchen
原文刊登於Sportsroad Junior Issue#22

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