蔡曉鋒（Choy Hiu Fung）
出生日期：1996年1月17日
畢業學校：樂道中學
項目：公路單車
25歲的蔡曉鋒今年將繼一眾大師兄包括黃金寶、胡建燊及張敬樂，代表香港出戰東京奧運男子個人公路單車賽，長達234公里的比賽將於7月24日進行。
2019年10月底，東奧公路單車截止計分，香港隊受惠於世界排名42位、已獲奧運參賽資格的日本隊騰出一個東奧席位，以世界排名51位獲得1張奧運入場券，香港單車總會定出一套選拔機制，包括比賽成績、公路山路測試賽、教練評語、訓練態度等等，最後在今年6月中公布由蔡曉鋒獲得。
原本居住灣仔的蔡曉鋒，小學一年級隨家人搬到馬鞍山，亦展開他的單車路，由屋企門外的走廊開始，先是踩4個轆，之後家人將2個輔助轆拆走，就這樣，2008年7月透過「明日之星計劃」成為運動員，第一場代表香港的比賽是全國少年錦標賽，2009年4月加入青訓隊。
2015年中學畢業後，蔡曉鋒隨即投入全職訓練，說到最難忘的3個成績，包括2016年日本亞洲單車錦標賽，他得「梗頸四」，印象很深：「大賽圍繞大島町山路同海邊，當時極之大風，吹強烈側風，增加比賽難度，有半數車手未能完成比賽。」
第2難忘是2017年環福州2.1級比賽，他獲得總成績第9名，是至今最好的總排名，第3難忘是2020年柬埔寨2.2級比賽：「這是我第一次拿到分站冠軍，同時亦是爬山積分第1名。」
鍾情公路單車的蔡曉鋒這樣說：「很喜歡公路單車的速度感同過彎的快感，沿途又可以欣賞不同景色，公路單車發展好適合我，要具備綜合能力，我亦擅長爬山及小組衝刺。」
蔡曉鋒自言是爬山型車手，對於自己第一次出戰奧運就要面對出名難踩的東奧路，原來他曾於2019年參加東奧測試賽，踩過整條奧運路段，他認為都適合自己，說到東奧目標：「對我來說，今屆奧運來得剛剛好，首要目標先踩完全程。」
東京奧運資格詳情
- 2019年10月22日
- 以世界排名51位取得男子個人公路賽「重新分配的剩餘奧運名額」（Reallocation of unused quota）