【體路專欄】男士的食量普遍都較大，而且一日三餐中，一餐又比一餐豐富，越夜越大胃。一份晚餐包括1碟京都肉排、1碗白飯、1罐汽水已提供1340卡路里。礙於晚上活動量少，所能消耗的熱量變得有限，於是多餘的卡路里只能轉化成脂肪，積聚體內。
西方人曾比喻早餐的份量應如皇帝般豪華，午餐的份量應如皇后般豐富，至於晚餐份量則只能如乞丐般清淡，這很有道理。早上活動量多，要吃得足夠去應付。晚上看電視休息，就千萬不要吃過多。故此，健康飲食的守則是「早上吃得飽，中午吃得好，晚上吃得少」。
多做運動
男性也有機會患上骨質疏鬆症，要預防骨質疏鬆，除了注意飲食上攝取鈣質外，還需維持運動的習慣。運動的類別可分負重運動及有氧運動。前者有助增加骨密度，預防疏鬆，如步行、打球等；後者則能燃燒脂肪，控制體重，如游泳、跑步、跳繩等。兩種運動對中年人士同樣重要，多勞必然獲益良多。
食白麵包易有肚腩
外國一項研究發現，腰圍粗的人可能與吃麵包的習慣有關。原來經常吃白麵包的人，其腰圍可在1年間增加1.3厘米，較主要吃全麥包的人高3倍。專家解釋，由於人能快速分解經過提煉的白麵包．被轉化的糖分會變成脂肪，最後藏於肚腩內。專家認為，這與其提煉的方法有關。由於白麵包經過磨碎及提煉，會除去部份纖維含量高的麥糖和含油分高的胚芽，而只留下較甜的胚芽。當人進食白麵包時，體內會很快將其分解而轉化成糖分，當糖分充斥身體時，胰島素水平會上升，將糖分排出血管並在細胞內貯存，通常變成脂肪後，再積存在肚腩。
浚健營養及健康顧問中心營養總監資深營養師黃榮俊
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