【體路專欄】快將年廿八，團年飯過天將至，不知道各位讀者是否跟Tiffany一樣為團年飯的餸菜而苦惱。成功減磅後處於keep fit期的Tiffany擔心團年飯過後會導致體重反彈，特意致電求救。Tiffany擔心地說︰「營養師我今次必定肥死了，還有兩天便是吃飽参翅肚、山珍海味及大魚大肉的日子，看來我今次一定變回肥妹仔！」 我笑道︰「新年切勿唉聲嘆氣，其實不用擔心，只要謹守幾項守則，團年飯也可以吃得健康又放心。」Tiffany聲調突然高了八度︰「有守則就最好，可否快快告訴我？」 我回應︰「第一是控制食肉的份量，每人每餐大約是二至三兩，即使過節也以五兩為限。另外餸菜盡量增加蔬菜的份量，好似如髮菜蠔豉為例，冬菇和生菜的份量可以大增。若果想菜式更加多樣化，可嘗試在餸菜中加入其他高纖材料，例如菇類、竹笙、雲耳、節瓜及西芹等。除此之外，為免增加油份的吸收，可多用白灼、放湯、清蒸和炆煮等方法。甜品方面可改用生果、少甜的八寶粥或紅豆沙作甜品，事實上一粒芝麻湯圓已高達80個卡路里，脂肪量更等同飲1茶匙油！」 Tiffany：「好！完全明白！那我不怕新年過後變成肥妹了！」 作者：黃榮俊 （浚健營養及健康顧問中心資深營養師） JAC 浚健 – 你的家庭營養師
黃榮俊
浚健營養及健康顧問中心資深營養師，中大食物及營養學哲學碩士及學士、香港營養學會會員。曾在醫院、政府機構及私人營養中心，替超過二萬名客人提供營養飲食治療方案及諮詢，對飲食、營養與健康的互動關係。
營食蘿蔔糕
【體路專欄】農曆新年，大家最期待的當然是新年必吃的糕點，就如椰汁年糕、蘿蔔糕、芋頭糕及馬蹄糕等，當中蘿蔔糕是最受歡迎。好朋友Candy正預備製作傳統蘿蔔糕的材料，包括白蘿蔔、臘腸、臘肉及蝦米等。
彩虹飲食法（上）
【體路專欄】均衡的飲食應包括每天吃適量的蔬果，但每天都吃一樣的蔬果，難免會有點悶。彩虹食療主將每日由80%各種顏色蔬果及20%五穀類、蛋類、奶類或肉類組成的營養食譜。今期先向大家介紹紅色、藍紫色及黑色蔬果的好處。
特別早餐給減肥的你
【體路專欄】前幾天減肥戰友Cherry拿來了一盒穀類早餐, 高興的告訴我這是一個很「特別的」穀類早餐，看後發現這盒早餐品牌名，就是「好特別」。近來營養特別餐很受女士歡迎，除了想健康外，當然是因為怕食了多餘的脂肪，所以開始對「低卡路里」、「低糖」及「低脂」的字眼特別敏感，可惜這正正走入了各種特別餐的製造商圈套，因為很多時他們只針對食物中某項營養作賣點，並不代表不存在其他影響健康的元素。
【渣馬】做對飲食長跑自有好成績
【體路專欄】到了長跑運動的季節，未來數月將有不同的比賽路線，不論是男女老幼嫩，也會好好的把握機會一展身手，藉此提升一下健康指數。跑得出色，這當然是努力不懈的結果，而充分的飲食準備工夫也是十分重要。這裡就讓筆者分享一些跑步於賽前，比賽中及賽後的飲食貼士，給大家的成績來一個突破吧！
為食又怕肥？冬日 smart fit 妙法
【體路專欄】天氣寒冷，與友人相約吃煲仔菜聚舊，由要減肥的Sandy操刀話事點菜。遲來的我剛剛坐下，侍應送來金菇肥牛煲及滑蛋牛肉煲，這次真的把我嚇得暈倒⋯⋯「不是吧！？為何會揀上這些煲仔菜？」
3天排毒餐單身體少6磅
【體路專欄】說到要達到有效的減肥成果，提升身體的機能實是非常重要。香港人生活繁忙，經常會出外用膳。多肉少菜下在不知不覺間便吸收了大量的飽和脂肪，卻嚴重缺乏纖維素。這樣的飲食習慣會增加患上便秘、消化不良，甚至直腸癌的機會。因此，減肥前先排毒，可幫重新啟動器官，加快排毒功能，清除廢物及宿便，提升免疫功能，以及改善水腫問題等。以下是一個為期3日排毒餐單，跟隨者需遵守一些遊戲規則，記錄保持者可以減去6磅體重，便秘問題大大改善，精神及睡眠亦明顯提升。
我們是水造的
【體路專欄】有天坐地鐵，旁邊兩位女士在興高采烈的談減肥。其中一位表示：「我飲水都會肥！所以平常都少飲水。」也許有很多人都像這位女士一樣，以為多飲水會引致水腫，令身體不能瘦下來。事實卻正好相反！要健康，一定要多飲水。
營養飲食天書《越吃越瘦2：5輕斷食營養食譜98道》
【體路資訊】肥胖是會遺傳的？為什麼我飲水都會肥？飲咖啡真的會愈飲愈瘦？減肥不可以吃肉？食辣有助減肥？食齋都會肥？低卡零食能量更高？為什麼別人可以愈吃愈瘦，你愈吃愈肥呢？
越吃越瘦輕斷食不胖飲食法
【體路專欄】筆者以前是一名「四眼肥仔」，後來因為一次意外，憑意志和毅力減去了40磅肥肉，至今已有16年了。有很多人試過減肥，但效果可能不顯著，因此很快放棄了減肥大計，和肥膏繼續過日子。其實大家可能忽略了一些減肥錯誤，以致大家的減肥路障礙重重！
吃糉吃得健康 你識唔識揀？
【體路專題】一年一度的端午節又到來，市面到處又出現來自五湖四海的糉子。而為了更清楚了解大眾對吃糉的喜好及慶祝節日習慣，浚健營養及健康顧問中心於6月初特地發出調查問卷針對各方面作出端午節飲食的研究分析。